二十年前，瑞士日内瓦湖畔的Le Bouveret，CAAS瑞士美食艺术管理大学从三间厨房、五名学生起步，种下一颗追求烹饪卓越的种子。
2026年，在建校20周年之际，CAAS正式宣布成立Circle of Excellence（卓越之圈），汇聚全球极具影响力的米其林星级主厨、知名教育学者、高端款待业精英、餐饮商业领袖与创新先锋，跨越文化背景与专业领域的边界，携手共塑美食艺术教育新未来。
卓越之圈以莫比乌斯环为标志，寓意首尾相连、生生不息的行业生命力，象征着老师与学生、传承与创新、个人精进与行业赋能之间的双向共生关系，更承载着终身学习、勇于突破、引领未来的长期发展理念，持续书写美食艺术教育的全新篇章。
01.传承大师理念，将经验与热忱交给下一代
卓越之圈的诞生，与一位传奇人物密不可分，那就是CAAS瑞士美食管理大学名誉校长、皇家御厨Anton Mosimann OBE。
作为卓越之圈的发起人与核心创始成员，Anton Mosimann始终坚信，烹饪艺术的卓越，既要代代传承，也需要不断重新诠释、创新演绎。
“在我的职业生涯中，曾有幸向许多行业巨匠学习。对我而言，将沉淀一生的经验与知识传递给下一代至关重要。”
这正是卓越之圈成立的初衷：聚集多位技艺精湛、满怀热忱、乐于分享的行业领军人物，通过导师带教、经验交流、跨文化对话、项目共创与创新实践，将独到的行业视野、专业知识、实战积累与人脉资源带入校园，启发年轻学子迸发自己的创意构想。
CAAS瑞士美食艺术管理大学校长、主厨Alain Müller进一步表示：“这不仅能为在校学生创造实实在在的成长机会，也将推动CAAS从瑞士排名第一的烹饪院校，发展成为引领全球美食文化交融的重要平台。”
02.汇聚行业精英力量，首批创始成员揭晓
卓越之圈广纳全球餐饮行业精英人才，首批创始成员覆盖美食烹饪、高等教育、可持续餐饮、美食文化保护、行业创新研发等多元赛道，为美食艺术教育注入新的可能。
03.链接行业前沿，培养新生代美食艺术人才
依托卓越之圈的顶尖资源，CAAS学子将收获独一无二的烹饪学习体验。
接轨全球餐饮前沿趋势、沉浸式参与创新烹饪实践；通过安东·莫斯曼收藏博物馆的珍贵典藏，系统了解全球烹饪文化的发展历史；近距离对接行业大咖，参与专属大师课、主题讲座，收获一对一指导；更有机会解锁优质实习通道、高端职业发展机遇，搭建专属行业人脉网络。
在这里，让烹饪传承成为创新突破的支点，帮助每一位怀揣美食艺术梦想的同学，走向更广阔的世界，开启自己的国际职业生涯。
04.关于CAAS瑞士美食艺术管理大学
CAAS瑞士美食艺术管理大学创办于2006年，是瑞士排名第一的烹饪院校，位列2024 QS世界大学“款待业及休闲管理”学科排名全球第七，由皇家御厨安东·莫斯曼指导教学。
学校拥有18间设备先进的培训厨房和米其林餐饮级别设施，提供涵盖烹饪艺术、甜点烘焙及巧克力艺术、美食商务管理等专业方向的本硕学位和文凭课程。同步精进学生的烹饪技艺与商业管理能力，赋能餐饮创业之路。
历经二十年发展，CAAS瑞士美食艺术管理大学已有超5000位校友走向全球，在世界各大星级餐厅、知名酒店与餐饮企业施展才华。
