2023年01月06日 CRCS瑞士恺撒里兹大学课堂回顾:奢华酒店之父恺撒·里兹先生的传奇人生 恺撒·里兹先生的家族基金会为了传承他的酒店管理理念,经过层层筛选,最终授权了瑞士一所优秀的酒店管理学校以恺撒·里兹的名义,这所学校正是今天的瑞士恺撒里兹管理大学。 返回列表

在酒店行业工作过的人,都一定听过恺撒·里兹(César Ritz)这个名字,因为“里兹”就代表着奢华,它甚至已经成为一个新的英文单词,被纳入词典。

一个人要在酒店行业达到何种成就,才能享有如此盛誉,声名远扬,成为酒店行业传奇人物~

 

平凡的出生

1850年,恺撒·里兹出生于瑞士的农民家庭,作为家里最小的孩子,他在学校里的表现不算优秀,所以被父母送到布里格的一家酒店当服务生。

Brig布里格

刚开始,恺撒·里兹的工作表现差强人意,因此老板认为他并不适合在酒店行业工作,可能是自尊心作祟,也可能是对酒店行业慢慢产生的兴趣对他的影响,恺撒·里兹决定在酒店行业正式开启自己的职业生涯。

光辉的一生

1869年~1872年

巴黎沃依辛饭店

职位:服务生、总勤杂工、总管家、酒店经理

每个酒店人都是从最基层开始做起,如果没有基层的工作经历,想要成为一个优秀的酒店管理者几乎是不可能。”

恺撒·里兹在巴黎沃依辛饭店工作的这几年,从服务生、总勤杂工做起,慢慢升职为总管家,再到酒店经理。恰恰是这些年的基层工作经历,使得恺撒·里兹积累了丰富的工作经验,无论是个人形象,待人接物的方式,还是应对紧急事件能力都得到了很大的提升,这为他未来发展属于自己的奢华酒店事业奠定了坚实的基础。

法国巴黎

1873年

卢塞恩国家大酒店

职位:酒店经理

1873年,维也纳国际博览会成功举办,酒店行业也随之蓬勃发展,那时,有一名叫康奈尔的富有军人,计划在卢塞恩开一家前所未有的奢华酒店,专门为富人提供服务。但酒店开业后,运营的并不是十分顺利,思前想后,康奈尔决定邀请已经小有名气的恺撒·里兹来担任酒店经理,在上任一年内,恺撒·里兹就让酒店营业额翻了一倍,出色的工作能力,让所有人都对他刮目相看。

卢塞恩国家大酒店

1878年~1888年

卢塞恩国家大酒店&摩纳哥国家大酒店

职位:酒店总经理

转眼间,恺撒·里兹已在酒店行业正式工作了9年,此时的他同时担任卢塞恩国家大酒店和摩纳哥国家大酒店的酒店总经理。凭借自己独具一格的品位、优雅的绅士风度和专业的服务精神,他为自己赢得了极好的声誉。那时,他非常幸运地遇到了自己一生中最重要的人,他的妻子——玛丽露易丝·里兹。玛丽因为父亲也是酒店人的关系,对酒店行业充满着热情,在恺撒·里兹追逐酒店梦的过程中,给予了他很大的支持。都说夫妻同心,其利断金,想必这也是恺撒·里兹事业成功的原因之一。

里兹夫妇

在1888年的时候,恺撒·里兹终于拥有了一个属于自己的餐馆,这家餐馆是和美食届教父、传奇主厨奥古斯特·艾斯可菲一起合伙开办的。奥古斯特·艾斯可菲也是恺撒·里兹一生中最重要的人,他们的合作关系一直持续到恺撒·里兹最后因为身体原因不得不离开酒店事业才结束。

1889年~1897年

萨伏伊酒店

职位:第一经理

1889年,恺撒·里兹和奥古斯特·艾斯可菲一起,受英国萨伏伊酒店的创始人理查德·多米尼克邀请,分别担任第一经理和主厨一职。

萨伏伊酒店得益于恺撒·里兹充满创造性的宴会设计理念,各类名人络绎不绝的在这里举办盛大的晚宴和派对,现场仿佛是小说《了不起的盖茨比》里的狂欢盛景,在业内一时被传为佳话。最终,萨伏伊酒店成为了全英国最知名的酒店之一。

《了不起的盖茨比》电影剧照

1898年

巴黎里兹酒店

创始人

1898年,这是恺撒·里兹开创“里兹”系列奢华酒店品牌的元年,在这一年恺撒·里兹在法国巴黎旺多姆广场建立了著名的巴黎里兹酒店。

巴黎里兹酒店

里兹夫妇倾注了大量心血在巴黎里兹酒店上,从一砖一瓦的设计再到酒店的运营,全部都亲力亲为,终于打造出了一家在当时被称为全世界最豪华的酒店。无数名人是巴黎丽兹酒店的常客,他们有海明威、香奈儿、温莎公爵夫妇等等。

1906年

伦敦里兹酒店

创始人

伦敦里兹酒店是恺撒·里兹建立的第二家酒店,这家酒店现在被英国皇室认证为英国的地标,作为举世闻名的老牌五星级酒店,它提供的不仅仅是高品质的奢华住宿体验,更能让你感受到英国老派贵族的生活文化。在伦敦里兹酒店住宿,已经被视为是有品位、有文化的贵族生活标杆。

伦敦里兹酒店

1907年

恺撒·里兹由于健康原因,逐渐抽离酒店事业。

1918年

恺撒·里兹先生在瑞士屈斯纳赫特去世,归根于出生的尼得瓦尔德村庄。

回看恺撒·里兹这辉煌的一生,他一直在为自己热爱的酒店事业而奋斗,从一个平平无奇的农村少年到成为一个在酒店行业叱咤风云的人物,这一路走来并不容易。

他身上拥有着很多酒店人特有的品质,比如对酒店行业的坚持和热爱,对身边事物和人的细致观察,对市场发展的灵敏触觉,他不畏惧困难,追求精益求精,在逆境中坚持思考,最终成就了自己。

瑞士恺撒里兹大学布里格校区

1986年,恺撒·里兹先生的家族基金会为了传承他的酒店管理理念,经过层层筛选,最终授权了瑞士一所优秀的酒店管理学校以恺撒·里兹的名义,向世界传授恺撒·里兹先生首创的特色服务战略和现代奢华酒店管理思想,而这所学校正是今天的瑞士恺撒里兹管理大学

如今,瑞士恺撒里兹酒店管理大学有2个校区,分别位于德语区布里格以及法语区布夫雷。每年,有将近2000名学生在一起学习,也许他们中间就有人,会成为新时代的酒店帝王。

 

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