在很小的时候，Kim就发现了他对烹饪的兴趣，他坐在烤箱旁，看着他的母亲烤着美味的蛋糕。随着香草和巧克力的香味弥漫在他的家里，他的好奇心也与日俱增。当他表示想要退学去经营糕点事业时，他的母亲建议他去探索经营餐饮事业。当时，Kim感到沮丧–当他进入内罗毕的顶级厨师烹饪学院后，他很快就忘记了这种情绪。

现在，当我回首往事时，欣赏母亲对我和我的梦想的指导、奉献和信念。

学习追求自己激情的技能

在顶尖厨师烹饪学院的两年时间里，他的才华和热情引起了一位厨师的注意，并推荐他参加了瑞士的一个交流项目。不幸的是，健康问题意味着他不得不放弃这次旅行。Kim没有放弃自己的梦想，而是敦促自己更加努力地工作。

没过多久，他就发现了CAAS瑞士美食艺术管理大学。他听说了瑞士享誉世界的好客和优质教育，并抓住机会在那里学习。

去CAAS瑞士美食艺术管理大学读书是我第一次离开家人。但当我到达那里时，那里有家的感觉。学校有实用烹饪和管理理论的课程，我们的目标是在课程结束时能够经营自己的企业。在CAAS瑞士美食艺术管理大学的经历超出了他的预期，从专业讲师到总能为他提供指导的厨师讲师。结识来自世界各地的不同学生意味着他可以接触到不同的文化。 

去瑞士参加CAAS是我第一次离开家人。但当我到达那里时，那里有家的感觉。

 工作经验开启了他的职业生涯

作为瑞士教育集团的成员学校，CAAS瑞士美食艺术管理大学还让他在IRF上结识了不同的雇主，在那里他获得了实习机会。Kim惊呼道：“我很担心自己能不能成功，但在不到15分钟的面试后，我成功了！”

在这次实习中，他发现了自己对法国美食的热情，并提升了自己的技能。与不同的厨师互动，他被介绍给Alain Ducasse，促使他回到Alain Ducasse烹饪学院，在那里他磨练了自己的技能，在班上脱颖而出，同时获得了烹饪艺术高级文凭。对Kim来说，这是梦想成真。每道菜谱的精确度，每道菜所需的技巧，以及菜品的新鲜度，都令人兴奋。每天，他都期待着走进课堂学习新东西。毕业后，他在巴黎的两家米其林星级酒店Plaza Athénée获得了实习机会。

他搬到了中东，在卡塔尔多哈的Alain Ducasse餐厅IDAM待了一年多。在厨房工作让他学到了很多东西，无论是在时间还是工作量方面，这是一次很好的经历。同时，他还了解了配料的季节性以及它们的来源。这种对农产品的理解直到今天继续指导着他。

我通常遵循的一句话是，‘why fit in, when you can stand out.’

继续向前

2018年，他下定决心，无论哪里，家是最好的。他和一群有抱负的年轻厨师一起创立了 Five Senses餐厅。“Five Senses”是他的经历、对创新的渴望以及将所有这些融合在一起为客人提供美味食物愿望的结晶。在Five Senses，他用传统的法国烹饪技术准备当地食材，并在现代精致的用餐环境中重新构想。

“我通常遵循的一句话是‘why fit in, when you can stand out.’我过去不相信自己，甚至在烹饪学校的时候。我喜欢我正在做的事情，但我真的从来没有把自己放在那里。当我在巴黎的时候，在厨师的指导下，我意识到自己有很多潜力。知道这一点让我一直走到今天！”