大家好，我是心琦 Simci，作为一位标准的00后女生，我喜欢旅行、摄影、烹调美食，于2021年选择就读瑞士美食艺术管理大学本科课程。

最近，我圆满完成了第二学年的实习，我的两次实习都是在瑞士苏黎世的奢华酒店进行。

接下来，我想与大家分享这两次宝贵的海外实习经历，希望能为你们带来一些启发和帮助。

在瑞士苏黎世的奢华酒店，我完成了两次珍贵的实习经历。

在实习期间，我每个月的薪资达到2400瑞郎，扣除税收、日常开销后，我仍能够存下约1000瑞郎，相当于人民币8000元左右。虽然这份薪资相较于国内来说相当可观，但我深知，这并不是实习的唯一收获。

在苏黎世的实习中，我感受到了前所未有的工作压力。尤其是在高峰期，随着客人订单的不断涌入，餐厅内的每个人都忙碌得不可开交，我们需要在极短的时间内完成高质量的菜品制作，确保每位客人都能满意而归。这种高强度的工作环境虽然充满挑战，但也让我更加明白团队协作和高效沟通的重要性。

我的第一次实习，是在瑞士本土企业The living cicle旗下的Alex lake Zurich酒店，这是一家坐落于苏黎世湖畔的奢华酒店。实习期间，我主要负责米其林餐厅的早餐备餐工作。餐厅的主厨对实习生极为关照，他不仅在工作时传授给我专业的烹饪知识和技巧，还允许我参与正餐的制作，并亲自指导我进行米其林级别的摆盘艺术。

第二次实习，我来到了新开业的苏黎世文华东方酒店。这家国际奢华酒店的开业备受瞩目，我有幸参与其中，并亲眼见证了并策划了酒店的盛大开幕仪式。作为团队的一员，我深感骄傲与自豪，这段经历让我对奢华酒店的服务标准与运营理念有了更深刻的理解。

西餐与西点的烹调，是我长久以来热爱并钟情的专业与爱好。将这份热爱转化为未来的事业，对我而言，无疑是人生中最幸福的事情之一。

我之所以会选择CAAS西餐西点专业，主要是基于其卓越的教育质量与全球领先的排名。CAAS在2024年QS世界大学学科排名中荣获全球第7的佳绩，更难得的是，它是排名前七中唯一专注于美食艺术管理的大学。同时，CAAS瑞士美食艺术管理大学也是一所提供烹饪管理双学位的院校，并且得到了中国教育部的认证。对于我而言，这无疑是个完美的选择，因为我计划在未来回国发展，学历认证对我来说至关重要。

此外，学校拥有五星酒店及米其林餐厅标准教学设施，为我们营造了一个绝佳的美食艺术学习环境。在这里，我能够接触到最前沿的烹饪技术，通过不断的实践，提升自己的烹饪技艺，也培养了我独立思考和解决问题的能力。

值得一提的是，在瑞士的学习经历让我有机会在法语区和德语区体验不同的生活方式，这种跨文化的学习经历丰富了我的人生阅历。

未来，我希望可以运用在CAAS所学到的专业知识和技能，结合国内外市场的特点，打造出一家真正专业、有特色的西餐厅，让更多的人品尝到美味可口的西餐。

两次实习，我都坚定地选择了苏黎世，只因这座城市深深吸引着我。

第一次实习机会，是负责实习的老师给我发了一则米其林酒店的招聘网页，我准备充足，投递了简历并前往酒店参加了面试。在面试中，我详细了解了酒店厨房的运营模式，并参与了现场备餐工作，我的表现得到了主厨的认可，当天就收到了入职通知。

在第一次实习期间，我还有幸参与了米其林级别的摆盘设计。这次实习让我深入了解了酒店厨房的运营细节，掌握了许多传统与创新的摆盘技巧。

第二次实习，我选择了2023年底新开业的苏黎世文华东方酒店，参与其Pre-opening阶段的工作。实习老师告诉我们，能够参与酒店的Pre-opening阶段对个人简历非常有益。于是，我积极申请并成功获得了这个机会。

申请过程中，我经历了两次面试。第一次是线上面试，第二次则亲临HR的办公室进行。面试中，我详细阐述了自己对文华东方企业文化的理解，以及为何选择该酒店实习，并表达了希望从这次实习中获得的知识与技能。得益于第一次在苏黎世奢华酒店实习的经验，我的表现得到了HR和主厨的高度认可。在第二次面试后的第二周，我便收到了实习合同。

在此，我要衷心感谢学校提供的IRF国际人才招聘会现场面试机会，以及那些热心帮助学生找实习的职业指导中心老师。他们不仅为我们提供了宝贵的实习机会，还在申请过程中给予了我们极大的帮助和指导。正是有了他们的支持，我才能顺利获得这两次难得的实习机会。

毫无疑问，这两次实习经历对我的专业技能的提升起到了至关重要的作用。从学校的实践课和理论课中积累的专业知识，到在实际运营中应用到正式的酒店工作中，我得到了极大的锻炼和成长。

我清晰记得，在第一次实习期间，我独立负责早餐的制作。厨师会提供早餐食谱，如奇异果芒果布丁、班尼迪蛋以及苏黎世独有的糕点等。得益于学校西餐和甜品课程中学到的知识，我能够轻松应对这些挑战，制作出的早餐得到了厨师的高度评价，这也让我收获了宝贵的自信。

更为重要的是，这两次实习经历不仅提升了我的专业技能，还极大地拓宽了我的国际视野。通过与国际同事的交流合作，我深入了解了不同文化背景下的工作方式和思维习惯，这对我未来的职业发展无疑具有深远的影响。同时，我也更加明白了在实际工作中，如何将所学知识与实际需求相结合，以提供更优质的服务。

对于即将开启海外实习之旅的同学们，我有以下几点建议。

首先，学校会为大一新生提供职业咨询课程，从简历到实习规划，到长期的职业发展，学校都会提供完整的方案。请务必珍惜并积极参与，它将帮助你更好地展示自己。

其次，多与就业指导老师沟通交流。学校里的就业指导办公室非常欢迎同学们主动沟通，他们会根据你的背景和需求为你推荐合适的机会。

此外，请抓住SEG瑞士教育集团一年两次的IRF国际人才招聘会。这是一个绝佳的求职平台，无论你想在欧洲还是亚太地区寻找实习，都能找到满足你需求的岗位。

当然，自身的硬性发展也是非常重要的。学校的小班授课模式高度关心学生的需求。在校期间，学校会提供法语或德语的学习机会。如果你想留在瑞士实习，无论是法语区还是德语区，掌握基本的法语或德语交流能力将大大增加你的实习选择。例如，法语区的蒙特勒或日内瓦的高端酒店往往会对招聘实习生有法语要求。同样，如果你有一定的德语基础，在苏黎世德语区实习时，也会更容易被心仪的酒店或餐厅录取。

在面试和试工过程中，请保持自信与冷静。如果你面试的是国际连锁酒店或知名餐厅，建议提前了解其历史背景、运营理念、主打料理以及主厨的特色菜系。在面试时，自然、自信地表达自己，展现你的优势。

最后，衷心祝愿各位学弟学妹们都能顺利获得心仪的实习岗位，开启精彩的海外实习之旅！