作为企业主和会计师的女儿，Mathilde Lang本可以轻易踏上相同的的职业道路。但15岁那年，她在一家餐厅做暑期工时意识到自己的志趣在于酒店业。

Lang说：“我真的很喜欢与顾客交流并为他们提供服务。我在高中毕业前就热衷于此事。”

Lang来自法国巴黎附近的小城普瓦西，那里出产世界上最可口的美酒佳肴。高中毕业后，她进入位于塞纳河畔维尔纳伊的私立天主教学校École Notre Dame Les Oiseaux求学并获得学士学位。在那里，她开始搜寻SEG瑞士教育集团学校的信息，为她的升学做准备。SEG是瑞士最大的私立教育机构，拥有四所世界顶级的酒店管理大学，包括CRCS瑞士恺撒里兹大学。

瑞士恺撒里兹大学和美国华盛顿州立大学双学位为学生的未来提供不一样的可能性。

Lang参观了几所学校并决定选择CRCS瑞士恺撒里兹大学。自2012年以来，该大学与华盛顿州立大学卡森商学院合办本科学士学位课程。经过三年的学习，学生可以同时获得瑞士恺撒里兹大学酒店及旅游国际商务学士学位以及美国华盛顿州立大学国际款待业商务管理文学学士学位。

Lang说:“课程中的一切都与现实世界中的商业活动息息相关。美国老师为我们职业发展提供了不同的思考角度和实用的建议。拥有美国酒店管理学位无疑是一个职业优势。”

疫情来袭时，Lang发现在线课程非常具有挑战性。她说:“在这段时间里，尽管Dipra Jha教授让交流变得更简便了，但我真的更喜欢面对面授课。”

实习经历是Lang是步入餐饮行业的敲门砖。

疫情期间Lang依然乐观地完成了远程学习。她说商业法、各个行业的酒店业特邀嘉宾的演讲、计算机网络和创新性教学是她学习中最有价值的课程。

但在Royal Plaza Montreux酒店为期六个月的餐饮实习更令Lang 印象深刻的。

Lang说:“这次实习完全验证了我想从事餐饮行业的想法。” 除了餐饮培训，她还在 Royal Plaza 酒店完成了几次酒店管理的轮岗，这将为她的下一步职业发展做好准备。

9月16日在CRCS瑞士恺撒里兹大学毕业后，她将在纽约马克酒店完成一段实习，接受一年的餐饮管理和运营培训。

Lang透露接下来打算前往哥斯达黎加工作，她发现那里的人们亲切友善，环境舒适安全，生活环境贴近自然，让她有家的感觉。她说:“有一天我想成为一家餐饮企业的总经理，然后在那里开一家自己的餐厅，你可以从国际文化中学到很多东西。”